发酵好的面粉可以放到第二天吗？

如果继续放在热的地方就会发过头，只能做发面饼和油条了。我说的这个地方就是原来你放面粉发酵那个地方，或者是别的更热的地方，总之是热的地方。不想发过头了，搁在冰箱冷藏室里，他就会保持原来在这地方发的程度不变，全是蜂窝眼，或者膨胀的程度。放了发酵粉的面粉或者面肥子（北京方言）自发的。都是因为温度够高够热他才会发。温度低，你要搁在室外，尤其是冬天，几个月都不发。活好的面，放了发酵粉或者面肥子的，因为所处环境温度热，他会发，这是原理。





追答

满意否

看天气 在用刀切开来看下 最好不要 都发过头了 想要也可以

可以，放在冷冻室里，想用的时候拿出来解冻

不可以。低温不冻情况下可试验几次。

要是用发酵粉发的面,至少现在这样的季节没问题,再过几天就难说了.
如果用面肥发的面,放到第二天无非加点咸.