大排怎么烧嫩啊?

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/22 23:45:23

买的大排很好但是怎么烧也老,怎么办啊,各位食神~

加料酒啊或是少许白酒或啤酒，味道都不错啊而且会很嫩啊！

还是时间太短了吧，小火慢炖。

先把大排煮变色,然后放在保温筒里,过3个小时就熟了

把大排洗干净，然后切成簿片，再用刀背在大排的两面轻轻地剁一会儿，然后用佐料腌十分钟，然后用小火慢慢的钝一段时间．

用一些木瓜粉泡一泡,可以使蛋白质软化.

放在水里煮一下