求几种口蘑的简单做法

口蘑青菜

　　原料: 原 料：

　　水发口蘑25克，青菜心200克，味精1克，精盐1克，麻油15克，花椒10粒，素鲜汤250克，湿淀粉40克。

　　制法: （1）青菜心切成2厘米大小的丁，放沸水锅中煮烂，捞出浸凉。

　　（2）口蘑洗净，精盐，白菜烧开后，徶去浮沫，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入汤盅内，再将口蘑摆在青菜上。

　　（3）炒锅上火，加麻油烧热，放入花椒炸成金黄色，出香味时去掉花椒，浇在口蘑上即成。

　　特点: 清淡鲜香，爽口开胃，清肺止咳，和中利肠。

　　烧口蘑

　　一、原料：

　　1. 主料：口蘑200 克，水发玉兰片15 克。

　　2. 调料：料酒、味精、酱油、白糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。

　　二、制法：

　　1. 将口蘑用温水泡发，去杂洗净，切成两半。玉兰片洗净切片。

　　2. 炒锅内放油烧热，用酱油炸锅，加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白

　　糖、口蘑、玉兰片，烧沸后改为小火炖煨，炖至蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾

　　芡，淋入明油出锅即成。

　　按：口蘑为著名的食用菌，具有补中益气、养胃健脾、化痰理气的功效。

　　食之可增进食欲。助消化、补益健身。所含多糖类物质对白血球减少症、传

　　染性肝炎有很好的疗效，并是一种具有抗癌作用的物质。常可治疗脾胃虚弱、

　　气虚以及白血球症、肝炎、癌症、高血压、高血脂等病症。

　　【菜名】 鸭腰烧口蘑
　　【所属菜系】 东北菜
　　【特点】 鲜嫩不腻，香气扑鼻。
　　【原料】
　　主料 鸭腰12个，水发口蘑100克。辅料 冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。
　　【制作过程】
　　1、将口蘑用开水泡十分钟捞出，去净口蘑根上的泥沙，用水洗净，切成厚片。冬笋、火腿切成片。将鸭