关于熬汤的问题 帮帮我吧

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/13 17:03:55
我在饭店比如鸭王啦什么的，他们那里熬的汤都是白色的，可是我自己不管怎么弄，始终都只是清水似的。 该怎么办呀

要想熬成乳白色的汤,应加冷水,葱结,姜片,大火烧开后,撇去浮沫,加入黄酒,用文火慢熬.出锅前,到入适量鲜牛奶,烧煮片刻,捡去葱,姜,加入明油,精盐,味精,胡椒粉调味,即可起锅,最后淋上香油,撒些葱花,香菜.