马铃薯 谷氨酰胺

马铃薯粉的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 12 能量(千卡) 337
能量(千焦) 1410 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 0.5
碳水化合物(克) 77.4 膳食纤维(克) 1.4 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 2.9 维生素A(毫克) 20 胡萝卜素(毫克) 120
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 5.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.28
a-E 0.28 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 171 磷(毫克) 123 钾(毫克) 1075
钠(毫克) 4.7 镁(毫克) 27 铁(毫克) 10.7
锌(毫克) 1.22 硒(微克) 1.58 铜(毫克) 1.06
锰(毫克) 0.37 碘(毫克) 0

成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 228 亮氨酸 315 赖氨酸 271
含硫氨基酸(T) 78 蛋氨酸 57 胱氨酸 21
芳香族氨基酸(T) 250 苯丙氨酸 197 酪氨酸 53
苏氨酸 188 色氨酸 0 缬氨酸 321
精氨酸 155 组氨酸 75 丙氨酸 222
天冬氨酸 1375 谷氨酸 867 甘氨酸 216
脯氨酸 192 丝氨酸 181

游离态存在,含量要看各品种的差异.
谷氨酰胺是一种典型的强化型氨基酸,你要是做健美运动,吃的药片中就有这个,呵呵