在KTV里吃的鱿鱼丝配的酱油是什么酱油啊？

一般都是老抽，其中放入一些芥末。

　　老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
　　“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。

那是老抽+芥末。

在KTV里吃的鱿鱼丝配的酱油是芥末酱油
材料
材料 A：
红辣椒 10条
姜花 2棵
南姜 30克
黄姜 20克

材料 B:
糖 2小匙
盐巴 1小匙
麻风柑叶 10片 （剪成小片状）
油 6大匙
做法
1、将以上材料 A 放一起搅碎。
2、热锅，倒入油，爆香材料 A。
3、加入材料 B炒一会即可熄火。
4、做好后，放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子关上。汤面、炒饭、炒菜可用。

芥末酱油