鱿鱼丝的营养是味,还是肉?

你好！！

当然是鱿鱼本身的营养价值了。当然了，鱿鱼丝的口感也是人们喜爱的不可或缺的原因了。

新鲜鱿鱼经过割筒、去头、去内脏、去鳍，脱皮，清洗、蒸煮、调味、烘干，冷藏数日后，泡片、焙烤、拉松、拉丝、调味，烘干、然后就成了我们日常吃的鱿鱼丝。

鱿鱼营养价值很高，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，受到很多人的喜爱。

谢谢！！