牛奶结块，但味道未变

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 19:43:25
我昨天拆了箱伊利牛奶，拿出一盒饮用，在快喝完时发现牛奶里有粒状物

质，就用剪刀剪开牛奶，发现牛奶已经结块，但味道却未变。

我又拿出一瓶，用剪刀剪开到入碗中也发现有结块，我看了下保质期，上

面写为：2007年1月04号生产，2007年8月04号到期。请问，这牛奶坏了

吗？（味道没有变，只上里面有白色结块）

这个不属于细菌引起的变质. 因为牛奶并没有变酸, 只是在底部有蛋白质沉淀.

引起的原因主要还是生产该批产品的原料奶奶质比较差, 有可能是原料奶中的嗜冷菌较多, 加工时细菌全部杀灭, 但是之前由嗜冷菌产生的某些酶类(有脂肪酶、蛋白酶等多种）却能耐高温，于是在保质期内慢慢地使牛奶产生沉淀。

这种牛奶喝下去也没什么大的危害，但是原则上还是不喝为好。

就是坏了的!!!
不要再吃了!!!
拿上购物凭证找卖的地方换去!!!
不要再吃了噢!!!
和我的牛奶过期后的样字一摸一样的

那也是坏了，不要再吃了