没有签合同，可以索要工资吗？

你可以到当地劳动和保障部门的劳动监察大队投诉，申请调解，调解不成的，申请仲裁。
现在最主要的是：你要证明你和单位存在劳动关系（如果没有签订劳动合同的话）。否则，就是投诉也有一定难度。

试用期工资应该不低于同种工作正式员工平均工资的80%
首先单位没有签合同就已经违反劳动法了,劳动法要求工作第一天之前就要签定劳动合同的。
一般你这样的情况有点麻烦，如果还没有离开单位到还好办,去监察大队投诉,然后要求索要工资。一般他们追溯期为2年，2年以内拖欠的工资都可以要回来的.
但是你现在已经离开单位了，那就要求申请仲裁了。仲裁只能追溯期是2个月，要求你两个月内来申请仲裁的.而且还要交纳一定的仲裁费用，当然，如果胜诉,你可以要求败诉方支付!
如果你和单位没有劳动合同的话，你最好准备一些证据，如工资条,考勤卡什么的作为你曾经工作过的证据.

从来没有发过工资，那要证明单位该发多少工资给你，比较麻烦。一般参照同岗位的其他员工的工资执行。你完全可以向单位要求补发工资并支付经济补偿金，甚至可以以此提出解除劳动合同，并要求单位承担经济补偿金。必要时可以提起劳动仲裁。

可以到当地劳动和保障部门的劳动监察大队投诉，申请调解，调解不成的，申请仲裁。
现在最主要的是：要证明和单位存在劳动关系（如果没有签订劳动合同的话）。否则，就是投诉也有一定难度。

不会吧，就算试用期，也有工资的啊，更何况你现在做了5个月，当初进去的时候就要谈好就起码的事项，比如工资，福利，社险，合同等之类的。在说工资是一个月一个月发，怎么会做了5个月？去告啊！！！就算做了一个月没给都不行啊，你怎么还继续做到5个月才醒来？？？？？

可以。
只要能证明你和单位存在事实劳工关系。
比如说上班出勤，签到的记录等。