面条应该怎么煮才正确．

一.根据火温的情况
1. 在火很旺的情况下,而且你只下很少的面条1--2碗最好是在水未开前就下上面条,只要你先用筷子搅开不粘锅,开锅后再点1--2次水即可.
2.在火温很慢的情况下,应该在开锅后在下面条,以免把面条煮的太烂了不劲道.并且用筷子搅开防粘锅即可.
二.根据面条的粗细及水量的大小
1.很细的面条应开锅后在下.因熟的快避免了长时间的煮制.
2.中号的面条可以在未开锅前下,但水量不应太多,因为水量太大半天不开锅就麻烦了.用筷子搅开防粘锅即可.

一般是把水烧开，下面条，搅动以防粘锅，也可以在水再次开的时候浇点凉水。旁边备凉水，当面放到凉水里没有白芯子时就熟了。

尽量不要盖盖子，该的时候要看住否则会扑锅，浇灭煤气会有危险的。

事先准备好热汤料，水开后加面条，3分钟，捞出浸入冷开水，在放到汤料里。这样的面有劲道。

水开后放面条,煮一会儿再加一点凉水,水开后再煮两三分钟就OK了.

开锅了再下，
用筷子搅两下，防止粘在一起，
要是有瘦肉一起下，
再开了放青菜，
油盐调料

我是先把肉菜煮熟，再用另一个锅把面煮熟再放进汤料里，这么煮的面汤不会有股涩味。