炖完的鱼发苦

1 你在加工的时候把鱼的苦胆给弄破了，
2 鱼在养殖的过程中受到污染早成的异味。
前者的话现在是没什么好办法了，只能下次注意，另。苦胆有毒，最好别吃了。后者的话最好在买鱼的时候注意。最简单的是看鳃的颜色是不是鲜红，是否有杂物和异味。

清理鱼的内脏的时候不小心弄破了鱼体内一个叫做“鱼胆”的东东，里面的汁液很苦，所以...

下次要小心

熟鱼的苦味是去不了笛,但生鱼可以用酒或小苏打(就是发酵粉啦)涂在鱼身上,溶解胆汁后用水冲洗干净,就没有苦味了,很有效的哦,试试吧