咸鱼为什么发苦

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/03 14:47:43

冬天腌制的咸鱼，天稍暖后放入冰箱冷冻，4、5月份取出后为什么发苦？
还可以食用吗？如果可以食用，如何去除苦味？

1.时间太长了且储存不当开始变苦.有呛鼻子的氨水味.
2.可以使用,因为我吃好几次了.口感已变的不好了,建议丢弃.
3.没发现好的方法去除苦味.

清水泡去盐味后，盘中加水及调味料鱼略蒸，晾凉后，煎炸食用

也许是放多了盐
也许是放置太久了，快变质了呗！
不要吃了啦！