牛排的单位是什么

牛排的计重单位为：克g，千克kg，盎司oz.av，英两ap oz。
牛排的热量单位为：大卡。

牛排的种类非常多，常见的有以下四种：
1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2. RIB-EYE（肉眼牛排）
瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，6成熟最好。
3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊） 。
含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
4. T-BONE（T骨牛排）
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

错!这种理解是错误的.牛排真正的是用安士也就是盎司来计量的."客"这里说的是"份"的意思
盎司（香港译为安士）是英制计量单位，符号为ounce或oz。作为重量单位时也称为英两。

常衡盎司：重量单位。整体缩写为oz.av。
1盎司=28.350克
1盎司=16打兰（dram）
16盎司=1磅（pound）

金衡盎司：重量单位。整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。常见于金银等贵金属的计量中。
1盎司=31.1035克
12盎司=1 lbs磅

药衡盎司：重量单位，整体缩写为ap oz。
1盎司=31.1030克

液体盎司：容量计量单位，符号为oz
1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升
参考资料：维基百科

那么复杂就一个字"客"