T骨牛排是什么做的

T骨牛排（T-bonesteak）是牛背上的脊骨肉.

牛排排部位的不同分好多种.

做法跟其他牛排一样,也可以要半熟的.

T骨牛排因为骨头点的份量很多,所以一般如果看到菜单上标着450克或500克,不要害怕,因为去掉骨头后,肉的重量就跟其他牛排的普通份是差不多的.

丁骨牛排：
此牛排由沙朗与一小部份的菲力组合而成，中间则有一丁字形的骨头，可以同时享用到两个不同部位的牛排特色。

T骨牛排是牛脊椎附近的一块肉，
用西餐的说法是由西冷牛排与菲力牛排的一部分组合而成，中间则有一丁字形的骨头。
用中餐的说法就是中间一块T字型的骨头，两边一块里脊，一块外脊。

t骨牛排和普通牛排做法一样，只是一个部位而已，其实t骨牛排并不好，还是rib-eye好吃。

T骨牛排一块：做法先解冻，松肉粉少点，嫩肉粉少少，少少黑椒碎，加香叶二片，腌二个小时，就可以

煎的时后温度一定要有三百度左右，煎二分钟左右就有七成熟最好。

在家就说个简单的汁水：茄汁

T骨牛排：如同字面的意思，有个T型骨头，两侧分别是牛里脊和牛外脊。牛里脊就是俗称的牛柳或菲力，是牛身上最嫩的部分，牛外脊就是西餐说的沙朗或西冷，比较有嚼劲，附着在外脊的外侧有点肥肉，煎牛排的时候先从侧面的肥肉开始煎，让煎出来的牛油流在锅上，在用这些牛油煎其他的部分，吃起来很香，一块牛排能品尝两种味道。