做鸡蛋汤或煮面时怎样使打进去的鸡蛋不起白沫呢?谢谢!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/19 18:48:49

把鸡蛋打碎加少许盐，锅烧热淋油晃锅，把打好的鸡蛋倒入锅内，端起锅倾斜15度晃锅几圈成蛋皮，倒出切好备用。做面汤的话等面条煮好后加入切好的蛋皮调味撒葱花即可。做西红柿蛋汤或肉汤也差不多。试1下哟。

水沸腾后准备打鸡蛋，
调整火量，不要用大火，
不要让水沸起来
用水把鸡蛋闷熟，不要搅动