有谁知道这种野生植物的学名、种植方法、加工技术?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/09 19:23:09
它春天生于我们这里的田野,清明节时我们采来捣碎,加入糯米粉,做成一种墨绿色的食品,蒸熟之后非常好吃。顺便说一下,我是江西新干的,在我们这里的土话里,这种植物叫“水牛”。

是不是清明菜

清明粑

小吃分类: 面食类
小吃烹制: 烤烙类
食材:

清明粑是一种季节性的贵阳小吃。因为制作这种小吃的主要配料清明菜是一种野生植物,只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。清明菜生在野地,长三四寸高就开出小黄花,茎叶生细百绒毛,因此看上去灰绿灰绿的。

主料:糯米粉、大米粉
配料:清明菜、碗耳糖或砖糖、芝麻、苏麻、核桃、花生。

制作:
(1)将糯米、大米按一比一的比例配合,淘洗干净后用清水泡透再滤干,舂成粉,边箩筛筛成细粉,晒干待用。
(2)清明菜摘去老茎,清洗干净滤去水,用大簸箕摊干晾(勿曝晒)使其自然脱水。
(3)芝麻、苏麻、花生炒熟、分别舂烂。核桃切碎,碗耳糖切碎,用木滚子辗压成本。然后将它们混拢拌匀成心。
(4)混合米面放入钵,配适量清明菜拌匀,用开水合面。
(5)取揉好面团一碗(约一两)如包汤圆般包好心子,搓圆后压扁,便可上平底锅烙熟,到两面微黄脆壳。

是不是一种可以吃的艾草啊?我们清明的时候就用艾草和糯米粉米粉做清明团子吃的,里面包陷,甜的咸的都有,蒸出来皮的颜色就是暗绿色的,韧韧的,很有口感的。我家在浙江。

鼠曲草??