如何方便、不浪费的去掉生山药的皮

怎样去掉山药的皮，才免其粘液刺痒手臂

山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

个人经验：用个塑料袋把手套好！你要是有一次性手套更好，然后用去苹果皮的那个小刀（或者叫溜溜皮？或者叫什么去皮器，反正就是那个专门削皮的 东西，超市有的卖）把皮削了就好了！小心山药的汁不要蹭到有毛孔的皮肤，比如手背，蹭上了就痒个不停！这就是让你把手套起来的原因