豆沙怎么做?

赤豆500克拣净洗清后，用清水浸一天，倒入锅中烧开后改用小火煮烂。然后倒在淘罗中用手搓细出壳，让豆沙泥滤入另一容器中。待豆沙沉淀后，将清液再次倒入淘罗中冲洗出剩余的豆沙(可反复多次)。然后将豆沙浆倒入龙布袋或细布袋中，滤出水分。把100克猪油放入锅中，烧热后倒入糖750克，熬至糖水起韧性再把豆沙泥倒入，炒至豆沙厚薄符合需要时倒出冷却即成。

这种做法的豆沙又香又甜，很爽口。

把红豆洗干净,最好泡上几小时,好烂,然后放高压锅里,压20分钟就可以,打开盖子,放糖就行了~~!我妈就是这样给我弄的,好吃

二楼做法和我的相同但是煮过的红豆还有水份还要入锅炒干水份同时加入糖炒化把红豆炒成泥.

豆掺沙