香辣油怎么做

自制香辣油的配方为：
辣椒面、桂皮、香叶、丁香、白蔻、陈皮、草果、八角、芝麻、胡萝卜、香葱、香菜、姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、永丰辣酱、麻辣鲜酱放入烧至八成热的植物油中晾凉后放入冰箱浸泡一天，烹调前上中火将所有原料炸至水分全捞出沥渣，剩余的油即成香辣油；

2. 根据个人口味，因郫县豆瓣酱等调料中已含盐份，故烹调中无须再格外添加盐巴。

自制太麻烦啦，商场去买

没有上面说的那么麻烦

用辣椒面就可以了

1，把辣椒面放在碗里，依个人口味放入适量的辣椒面
2，把适量植物油烧滚， 然后把火关掉。
3，等植物油冷却到70-80度的时候，把油浇到辣椒面上。
4，用筷子翻动一下辣椒面。
5，冷却以后就做成了香辣油。下面配凉菜最好不过了

顺便介绍一个凉拌莴笋的做法
1，把莴笋去皮切成丝
2，把莴笋丝用盐渍15-20分钟，把里面的水分挤出
3，拌上辣椒油 味精 醋 酱油

味道非常好哦