为什么豆浆忌下列问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 08:50:23
1冲鸡蛋
2装保温瓶
3同牛奶同煮
4冲红糖

1、不能冲入鸡蛋：鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生人体不易吸收的物质。
2,忌用保温瓶贮存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，这样豆浆会酸败变质
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4.忌加入红糖：红糖里有机酸较多，能与豆浆里的蛋白质和钙质结合产生变性物及醋酸钙、乳酸钙块状物

防蛋白质变性