白铁、马口铁是什么东西？

白铁：镀锌铁。日常用品用白铁。如箱子，水管等。
马口铁：镀锡铁。一般用于食品包装。如罐头。

当镀层破损后与周围的水，氧气等构成原电池。锌是负极被氧化，白铁中铁是正极，不参与反应被保护。因锌比铁活泼，活泼金属是负极。
在马口铁形成的原电池中，因铁比锡活泼，所以铁是负极，被氧化。
因此，在镀层破损以后，白铁比马口铁耐腐蚀。

白铁
镀锌铁的俗称。将干净的铁片浸在熔化的液体锌里而制得。锌虽然比较活泼，但在含有CO2的潮湿空气里能生成一层碱式碳酸锌：

4Zn+2O2+3H2O+CO2→ZnCO3·3Zn(OH)2

这层碱式碳酸锌薄膜较紧密，可作保护膜，防止内部锌不再被继续氧化。如果镀锌层一旦被破坏后，发生电化腐蚀时，由于锌比铁活泼，锌将作为原电池的负极发生氧化反应而损耗，铁受到保护。

马口铁：Zn、Fe合金（Zn是镀层）

马口铁发展简史/

1810年：世界第一只马口铁罐由英国人发明，并取得专利。

当时一位制罐专家一天可做60只空罐。

1900年：发明电焊机。

1847年：美国发明制罐机器，代替人工。

1965年：铝易开盖开始使用於制罐。

1973年：铁易开盖开始使用於制罐。

1990年：制罐技术提升到每分钟生产 1,000罐以上。

马口铁名称的由来/

马口铁早期称洋铁 (Tin Plate)，正式名称应为镀锡钢片。因为中国第一批洋铁是於清代中叶自澳门 (Macau)进口，澳门当时音译「马口」，故中国人一般称之为「马口铁」。

马口铁的特性及优点

1.不透光性/

光缐除了会引发食品的劣变反应之外，也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维他命C 受到光缐照射更容易使其与其他食品成份作用，以致大量流失。据研究分析显示，透明玻璃瓶装的牛奶，维他命C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍，光亦会使牛奶产生氧化异味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而