谁会做烤鸭？谢谢

是不是北京烤鸭？脆皮那一种？简单说一下吧----
1.鸭子彻底清理干净，用针线把前后封起来，吹得它涨股股的
2.用开水把表层皮以及肉烫熟，注意，只是淋上去，不是放进去煮的稀巴烂
3.放在冷气房中用风扇吹干，起码要吹一天
4.烧一锅热油，把它淋熟，不断的淋，控制好火候，不能太热，一下子弄焦了
5.做好之后就可以用刀扒皮了，三分肉七分皮，正好
一般外面的烤鸭店做法比较粗糙一点，研制好晾干就丢到锅里炸，可能是量比较大的原因！我说的这个是酒店的做法，不过家庭做还是比较麻烦的

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