什么水果有维生素A?

胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子柿子芒果 杏
胡萝卜 （黄） 4．05 （毫克／100克）
菠菜 3．87 （毫克／100克）
韭菜 3．49 （毫克／100克）
苋菜 1．92 （毫克／100克）
甜薯（红心） 5．11( 毫克／100克)
水果
芒果 3．81 ( 毫克／100克)
杏 1．79( 毫克／100克)
桔子3．20 ( 毫克／100克)

芒果 3．81 ( 毫克／100克)
杏 1．79( 毫克／100克)
桔子3．20 ( 毫克／100克)

维生素A： 胡萝卜、西红柿、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、 奶酪、黄油、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。

维生素A

又称抗干眼醇，属于脂溶性维生素。维生素A的功能是维持眼睛在黑暗情况下的视力。缺乏维生素A时则患夜盲症。维生素A能促进儿童的正常生长发育，缺乏它时可引起生殖功能衰退，骨骼成长不良及生长发育受阻。维生素A还能维持上皮组织的健康，增加对传染病的抵抗力。长期缺乏维生素A，会引起皮肤、粘膜的上皮细胞萎缩、角质化或坏死。

维生素A只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A较多。

植物体中虽然不含维生素A，但它所含的β-胡萝卜素在人和动物的肝脏与肠壁中胡萝卜素酶的作用下，能转变成维生素A。所以多吃一些含β-胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、苋菜、菠莱、韭菜等红、黄、绿色蔬菜和水果，也能保证足够用的维生素A。因为维生素A和胡萝卜素都不溶于水，而溶于脂肪，所以将含维生素A和β-胡萝卜素的食物同脂肪一起摄入，能促进它们的吸收。

桔子