我想开个油炸食品小吃店，怎么才能制作香炸油菜和蘑菇串

油菜若喜欢吃嫩的口味需沾面糊面糊中需加味料。
若喜欢吃香的选用菜叶大菜白短的小油菜，炸的时间长点水分炸出去。
香菇 中间切十字刀口，提前一天洗净空水，第二天再油炸。需炸的久点。

裹面糊 象日本的天妇罗的做法吧

扔进去就好了啊，我看的到油炸店就是直接扔进去的啊