谁知道饭店里做的那种炸南瓜片是怎么做的。

亲，要用咸鸭蛋的，没煮的那种。。。南瓜切片或者条（个人喜好），把生的咸鸭蛋打匀，加入面粉搅成糊，切好的南瓜裹上糊下锅炸至金黄即可（有时间可以在裹好糊的时候在外面裹一层花生碎和面包屑，那样更香）2---还有一种是要炒的，不知道你说的哪种？你自己参考吧。。。 1。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后 切成1厘米宽4厘米长的段

2。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分 钟，让南瓜出水

3。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用

4。腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干 淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

5。锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜 色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出

6。另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸 蛋黄，小火慢慢炒

7。当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条， 调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

饭店也是用的半成品炸的

吃都没有吃过哦。