水煮百合为什麼会酸

百合本来就酸

里边含糖．

是百合的芯吧，煮之前把芯去掉就不会酸了

啊！水煮百合？

煮沸之后破坏了细胞的结构，使细胞内的有机酸流了出来，所以变酸。

本来是不应该酸的，只是因为加工过程中使用了硫磺，以使百合看起来颜色会白一些，这种经过硫磺熏蒸过的百合，吃起来就会有酸味，不信的话，你买一回鲜百合试试，保证没有酸味。而且，含有硫磺成分的东西，人吃了会有害的。另外，买干百合的时候，不要买那种特别白的，不用硫磺熏蒸百合是不会那莫白的。