急求干煸鸡的做法！！！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 16:35:15
我只知道先用热油炸，后用花椒和辣椒爆炒，可不知道具体放什么佐料.要详细的步骤哦！谢谢啦！

简易--三味干煸鸡这个鸡的特色是 做起来简单快速 吃起来口感外脆里嫩,香麻辣口---此三味也...

调料:盐 糖 味精 花椒 干辣椒 大料(八角)

做法:大量(但要适量)油 热到七成时 放适量的糖(不能太多 上色用) 起浮沫后放入鸡块 翻炒至上色均匀 大火炒至鸡块脱水 发干时 清出余油 留适量的油 调中小火 放入蒜和姜片 翻炒至蒜香 放大料 花椒 干辣椒 继续翻炒 炒至进味粘锅时 放葱 青辣 翻炒至出清香时 放适量的味精 翻炒均匀后出锅 .

好做的，我爸爸会做哦~~