为什么我总是炒不出饭店般好吃的菜

呵呵，我不觉得啊，我觉得酒楼饭店的菜式一点都不好吃，还是家常菜好，对身体健康啊！我本身做这行业的，要是人家叫我上酒楼吃饭，一点都没有兴趣，到家里吃顿便饭我倒是非常乐意！
你所提的原因不过几个方面
1.酒楼的菜几乎每一个都用大量的油（注意，不是什么好油，都是4.5块钱的），每一种肉类都要过油，家庭不可能这样浪费的
2.火猛，这个家里更加没有这种必要
3.酱料多
忠告，经常出外面吃饭喝酒，得病的机会会增加很多！

饭店都是用大锅炒。家里的小锅很难炒出那种味道。

其实经常在家吃饭就觉得外面的好吃,像我出门在外远离父母,难得回一次家,觉得家里的清粥咸菜都好吃过外面的大鱼大肉,呵呵家里的饭一辈子都不腻,你做的有家的味道就好.

饭店的菜油多调料多
再说厨师都是专业学出来的
不可能一样啊

如果你能做出饭店的味道那你就是最好的厨师了，不过你在炒菜前先烧一锅高汤

多加练习啊，相信你可以做出美味的菜！