豆腐被冻后有何变化，为什么

有小孔。

热胀冷缩的缘故。水结冰后体积变大，但是只是冷冻的话应该是水分变少了，然后原来水的部分就留下了孔

你好！！

豆腐经过冷冻后，除了外形发生变化以外，最根本的变化还是它的营养结构发生的变化。

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种物质能代谢人体的脂肪。同时冻豆腐具有孔隙多，弹性大，产热量少等特点，食后易产生饱腹感，肥胖者经常吃冻豆腐，有利于减肥。

谢谢！！

有孔啦
因为豆腐本来含水，冻后水成冰
占据位置，使豆腐有孔
这种豆腐很入味啊

冻豆腐,豆腐的侧面有小洞

哈哈。。。原来还有这个变化呀。。偶都没冻过。。学到学到。。

会有小孔，吃起来会变硬。个人认为是其中的水变成冰的缘故