为什么用鱼炖豆腐,豆腐嫩呢

千滚豆腐万滚鱼,.煮久了才有味道.
但是豆腐的嫩滑不是加没加鱼.而是取决鱼豆腐本身.不信你拿白水煮试试一样的

因为鱼中的鲜味煮到豆腐中去了，所以感觉豆腐嫩

豆腐炖了就嫩,不管是用什么炖的.只是程度不同罢了.