狮子头里面为什么要放糯米

放糯米的原因有三个;一是增加狮子头的粘度,让它能抱住团,形状好看,二是放糯米后可以将肉的油腻感减轻口感好，三是加入糯米后容易入味.

糯米狮子头的做法
1.事先做好准备工作
糯米提前浸泡一小时
肉是在店家绞好的，已经放了葱和生姜

2.先对肉进行调味
加盐一大匙

3.加味精一小匙

4.加白胡椒粉一小匙

5.加生粉一大匙

6.加入适量料酒

7.加一个鸡蛋

8.搅拌均匀后，用调羹舀起肉末，在手上多次摔打至表面光滑，做成肉丸

9.裹上糯米，感觉裹不上太多，但后面蒸的时候才发现，其实米会涨开，所以不用担心

10.做好一盘，来个集体照

11.冷水上锅蒸

12.蒸40分钟左右，出锅啦

放糯米的原因有三个;一是增加狮子头的粘度,让它能抱住团,形状好看,二是放糯米后可以将肉的油腻感减轻口感好，三是加入糯米后容易入味.

是因为这道菜的名字叫“珍珠狮子头”。

节约成本