不是说刚出炉的面包有酵母会治癌不能吃吗?问题:那刚出锅的馒头能吃吗?馒头里不是也有酵母?

都可以吃，说不能吃的那是谣言。酵母在高温中根本存活不了。

首先:酵母菌是不会致癌的.
其次:刚出炉的面包不要立即吃,是酵母还在发酵中,它的发酵过程还没结束,所以要等2小时后再吃,否则容易引起胃病.肠胃不好的人不宜吃太多面包，因为面包有酵母，容易产生胃酸。

另外:面包不宜放冰箱保存
面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此，面包不宜放在冰箱内保存。