请问破鱼时把苦胆弄破在鱼里了， 要怎样处理才没苦味？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 07:12:08

万一弄破鱼胆，可用些酒、小苏打或发酵粉涂抹在胆汁污染过的部位上，使胆汁溶解，然后用清水冲一下，即可把苦味冲掉。海鱼不存在这个问题，开膛时尽可大胆挖去内脏。

拿醋擦