请问谁知道那个猪头的骨头怎么样才能剔的又快又干净?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/04 12:10:59
那样熟的我是知道的,但是四川人在猪头生的时候就可以把骨头分离开来,而且做的又快又好,毛毛弄的也很干净。请问哪位四川的朋友可以指教一番吗?

其实,在我的家乡有一种简便的方法,就是把生猪头烧好洗净后,放入锅里煮到猪头肉熟透,手稍使劲就能把它的肉和骨分离开来。

猪肉焯水(放在煮沸的开水里浸2分钟)之后,很容易就可以把骨头拿掉,还不会连肉

用冷热交替的方法使它肉与骨头脱离

放入锅里,煮到筷子可以插入肉里

其实我是最喜欢用女孩子一般修眉毛用的夹子来拔的,我觉得那个小巧,也顺手,清理起那些小毛毛来好快的又干净

放入锅里,煮到筷子可以插入肉里,猪头肉就是熟透了,放凉用手就能把肉和骨分离开。