微波炉加热是否应覆盖保鲜膜？

保鲜膜粘性越大的其毒性就越大，但是用起来却越方便．反之粘性越小的，起毒性就越小．
微波炉加热食品蒙上保鲜膜是为了保持水分，使食品不会发干．如果想让食品变干的话可以调小火加长时间加热．例如：微波基尾虾这道菜，就是将活的虾放微波炉里面加热（可以先下热水烫死再加热），小火力加热至虾外表干脆即可．
所以微波陆加热东西是否封保鲜膜要视具体情况而定！

我是一名厨师，所以对这个比较内行一点．

我没有

尽量不要用,还是用适合微波炉的盖盖着好.

有的东西要盖有的不用。你微一块面包就知道怎么回事了。还要看保鲜膜是不是可以使用于微波炉的那种。如果保鲜膜不使用就不能用，因为会产生有害物质，保鲜膜只起到防止水分蒸发的作用。

不用,

要用的 起码以下几种情况要用：1， 蛋
2， 肉 3，带有骨头 4，油脂多 …………要不会到处乱溅的