求牡蛎的做法大全

碳烤生蚝(牡蛎)
　　将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。

　　番茄酱拌牡蛎的做法
　　原料：

　　牡蛎20粒（300克），鸡蛋一个。
　　调料：

　　盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块；

　　(A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。
　　做法：

　　1、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食中国]

　　2、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。

　　3、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。

　　洋葱牡蛎的做法
　　原料：

　　牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
　　调料：

　　胡椒粉、绍酒、精盐各少许；

　　(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
　　做法：

　　1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。

　　2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。[美食中国]

　　3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。

　　4、取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

　　奶汁牡蛎的做法
　　菜谱名称：奶汁牡蛎
　　所属菜系：俄罗斯菜
　　制作手法：煮
　　菜品口味：其它
　　菜品类型：热菜
　　制