煎荷包蛋时油爆得很厉害,就象进了水的那种爆,可是我没把水弄进锅,怎么回事?

在锅里油八成热时把鸡蛋打进锅里就会避免这种情况。不要到油热时再打鸡蛋，蛋青里有水，打进热油锅里才会使油溅出

煎鸡蛋火不能开的太大的，
等油烧热，把火调小一些试一试

火小点哦!油没有必要太热.小心烫了我朋友煎鱼的时候把手烫伤了,非常吓人!

我是用小小火把锅烧干 在不是很热的时候加上油，鸡蛋打了在碗里再下锅。要不等到油太热的时候就容易焦

煎蛋前把锅加热,在把火调小,然后在往锅里打鸡蛋,这样就不会渐出油了.

我怎么煎蛋没这回事,不过我每次煎蛋都是把火开到最小,你可以试试看.