牛排几成熟好吃

Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

推荐七分熟,但如果以前吃的是全熟,还是先尝试八分吧

牛扒几分熟才好吃阿

通常选则有全熟, 七分熟, 五分熟, 三分熟.基本上三分熟就是生的啦.
老美是这样形容牛排熟到各种程度时的质感的:摸摸自己头上的各部位就知道你的牛排等一下煮出来是什么样子, 全熟就是头顶, 硬梆梆的, 七分熟就是额头, 稍微有点弹性. 五分熟是鼻头, 软软的.三分熟是下巴最柔软的部份.摸摸看就知道自己点的牛排是什么样子的. 我觉得这个方法还蛮实用的.

普通牛扒都是8成熟,但最重要还是看是甚麽部位的牛扒.

肉眼牛排有瘦肉和肥肉,由于含壹定肥肉,这穜肉煎烤后味道比较香,煎至3成熟最好.

西冷牛排含壹定肥油,由於是牛外脊,总体口感韧度强,有嚼头,适合年轻人和牙齿好的人士吃,切肉时连筋带肉一起切,不要煎得过熟,我个人喜欢7成的.

如果是选用牛T骨较小的那壹部分牛柳肉,建议吃六到七成熟.

七分熟牛排（medium well）

我喜欢七分，再以下的就有血丝了，一般中国人都不能接受