UC知道炒空心菜加水吗
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 07:56:08
今天做的空心菜吃起来很老，没汤，不过味道不错，就是口感不怎么样
我的做法是：
原料：
空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，姜末少许，蒜末少许。
制作方法：
1. 锅内入油(多放些)，下盐，花椒，干辣椒以及蒜末，姜末炒10秒种。
2. 下猪肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒（不知道加不加水，需不需要焖一下，炒到什么程度，大火还是小火）
“大火煸炒，炒菜不能闷一闷就黄了．”-----------大概多长时间呢？
“不用加水，它自己会出水。”------我炒得时候，没有出水啊
“就是在准备的时候，先把空心菜用热水先抄一下，大概8、9成熟了。然后捞出后，把水空干，把菜晾干”-----------这样会不会不入味，菜吃起来没什么味道？
谢谢大家了
我的做法是：
原料：
空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，姜末少许，蒜末少许。
制作方法：
1. 锅内入油(多放些)，下盐，花椒，干辣椒以及蒜末，姜末炒10秒种。
2. 下猪肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒（不知道加不加水，需不需要焖一下，炒到什么程度，大火还是小火）
“大火煸炒，炒菜不能闷一闷就黄了．”-----------大概多长时间呢？
“不用加水，它自己会出水。”------我炒得时候，没有出水啊
“就是在准备的时候，先把空心菜用热水先抄一下，大概8、9成熟了。然后捞出后，把水空干，把菜晾干”-----------这样会不会不入味，菜吃起来没什么味道？
谢谢大家了
“大火煸炒，炒菜不能闷一闷就黄了．”-----------大概多长时间呢？--------3,4分钟
“不用加水，它自己会出水。”------我炒得时候，没有出水啊------老了
“就是在准备的时候，先把空心菜用热水先抄一下，大概8、9成熟了。然后捞出后，把水空干，把菜晾干”-----------这样会不会不入味，菜吃起来没什么味道？-------------尽量不要这样做， 大火煸炒最好
你好！！
大致的步骤没有问题，但是提个建议。
就是在准备的时候，先把空心菜用热水先抄一下，大概8、9成熟了。然后捞出后，把水空干，把菜晾干，注意，就不要加水啦，否则空心菜会变黄，，，
然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，这时候葱和蒜香味已经出来的同时油已热了，
然后立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时后放盐，马上出锅时放点鸡精或者味精，这样颜色既不会变，而且口感比较嫩
实际上空心菜不是油炒熟的而是水抄熟的，(*^__^*) 嘻嘻……，
那么炒的目的只是为了加佐料而已，所以空心菜的颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢。
就这么个建议啦，，
祝顺利！！
不用加水，它自己会出水。
大火煸炒，炒菜不能闷一闷就黄了．
不加水吧,我炒从来都不加水,味道不错