硬脂酸 油酸 熔沸点谁高？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 18:30:33
好像还有一个规律 关于高级脂肪酸的
能找到那个规律么

硬脂酸是固态（常温），它是十八烷酸，没有碳碳双键。
油酸是十八烯酸，它是液态的。有一个碳碳双键在第9和10号碳之间。
硬脂酸的溶沸点高
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你说的规律：
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有双键的脂肪酸溶点都低，
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至于为什么，应该是从晶格排列方面来解释，高中不要求的，而且你仅仅知道硬脂酸和油酸里面前者溶点高就足以了。

硬脂酸

硬脂酸