On each plane there are twice as many engines as the plane needs.

On each plane 在每个飞机上,做状语
there are ..有... there be句型
倍数＋as．．as．．是倍数的一种表示方法

意思就是说：每架飞机上都有两套引擎（发动机）设备。
语法很简单：there be句型
词组：twice as many…as… 两倍的XXX
事实上，飞机上的所有设备都是三套，两套常用，一套备用。
飞机还要分双引，三引，多引～

语法和句同意楼上的。

翻译我再补充一下，意思我的理解是：

（直译）每一架飞机上的引擎都是其所需要的引擎数量的两倍。

（意译）每一架飞机上都有备用引擎。