固体无渣麻辣火锅底料的配方及生产方法

一种固体无渣麻辣火锅底料的配方，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，牛骨髓油35－45份、猪油1－5份、植物油1－5份、芝麻精油0．5－1份、辣椒精油1－2份、花椒精油1－3份、孜然精油0．5－0．8份、大蒜精油1－2份、猪肉精粉1－5份、虾肉精粉1－5份、鸡肉精粉1－5份、丁香精粉0．5－1份、茴香精粉0．5－1份、肉桂精粉0．5－1份、鲜姜精粉1－2份、味素1－2份、精盐5－10份、核苷酸（I＋G）0．05－0．1份、甜蜜素0．05－0．1份、变性淀粉15－25份。