为什么在酒家吃的椒盐猪脚都是用锡纸包的,酒家有用锡纸一起做吗?

是。因为他们是用烤的方法做的。就是先调椒盐味没，然后抹在猪脚上。最后放人烤箱烤。这样做出来的猪脚更入味，更香。

是啥啊？椒盐猪手都是炸完再炒制的。因为怕食客弄脏了手。所以要用锡纸包上。

楼上的搞错了吧？
椒盐猪手是烤的，因为是中餐外制法，所以用锡纸包上烤的，能充分加热也能避免烤焦。烤了的猪手皮是脆的，炒的皮是烂的，不一样的口味呢。另外椒盐猪手的生猪手是咸猪手，而不是新鲜猪手！

你们都说错了~包锡纸的做法是盐局猪蹄`用盐传递热量