白菜炒明虾

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 07:51:47
最近特想吃白菜炒明虾，以前在饭店吃过就没吃过瘾，想回家来自己做。可是东西买来了却不会，哪位高人给指点一下啊，越详细越好，给个好的链接也行，有图解的那就太OK了。在此先谢过了！

你好！

白菜炒明虾：

原料: 明虾250克，白菜心。酱油150克，精盐10克，料酒10克，味精5克，水淀粉60克，葱30克，姜15克，大料5瓣，植物油2公斤(实耗250克)。

制作:

①把虾收拾好，洗净，切成条或段；白菜心切成6厘米长、1厘米宽的条；葱切段；姜切片。

②将油放入锅内，热后放入虾炸一下捞出，再将白菜条放入炸成金黄色捞出，沥净油待用。

③将虾条放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、料酒、精盐、葱段、姜片、大料，开锅后，转微火焖1小时左右，加入白菜条搅拌均匀，再开时，加入味精，勾芡即成。

谢谢！！

没什么技巧
关键是白菜要用油炸一下