请教----奄的海白菜掉颜色是怎么回事呀？吃那会不会对身体有害呀？谢谢

活细胞具有选择透过性，所以细胞液中的颜色不会从细胞中出来。
但是被奄了的白菜细胞死掉了，细胞膜丧失了选择透过性，变为全透，所以颜色就出来了。

就好比你拿一根青菜泡在凉水里颜色不会出来，用沸水一煮水就变绿了的效果。