煮豆浆怎样不膨出锅？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 00:42:00
我用搅拌机做豆浆，先把黄豆泡10个小时，然后加一点水搅拌出浆，放在汤锅里煮沸，汤锅很大，生豆浆装不满三分之一。不知为什么豆浆每次煮沸后都膨出锅来，至少浪费一半吧，后来我在豆浆快沸腾但没有沸腾前就端锅，但还是会膨出锅。都说豆浆得煮沸几分钟才行，但每次都膨锅，根本不可能在沸点保持几分钟，我快郁闷死了，谁知道怎么回事？应该怎么煮豆浆？麻烦告诉我哦！

在豆浆快煮开的时候,拿个勺子不停的扬,就是用勺子把豆浆舀起来再倒下去,持续两三分钟后锅里就没泡沫了,这时豆浆就不会再溢出锅了.

将沸时用慢火,
不断搅拌并向锅内吹泠风.

放些消泡剂----二甲硅油剂

不煮

生豆浆中含皂甙，不煮沸会引起食物中毒，煮沸时会产生大量泡沫，但煮沸片刻会破坏，泡沫消失。
家中可煮豆浆可在近沸时小火维持，小沸破坏了皂甙泡沫就会消失，再加大火烧滚就不会溢出。
民间做豆腐是用油脚。

煮豆浆时不要加盖,煮沸时加一点冷水,泡沫马上就会下去,但不久又会上来,再加一点冷水,这样几次加下来就不会膨出锅了.等泡沫没有了,再煮几分钟就好了.每次稍加一点冷水就有效,不能加得太多,否则豆浆就太稀了.