请问冰糖葫芦的做法山楂是生的还是熟的

生的

看哪一种的，拍扁的是是煮熟的，圆的是生的。

最好是成熟了的山楂,生的因为可以保持其酸味（维生素C）营养，又可以保证山楂的“脆”的口感（可以用水焯一下。）

生的,必须是生的.

当然是生的。不过糖葫芦不好做的，最关键的是糖的火候不好掌握。

熟的山楂是甜的,较生的就酸一点,看自己的喜好了!