商业资本家和产业资本家能形成平均利润么？为什么？

当然可以
不然利润低的资本家会把资本转投到利润高的产业中去~
在完全竞争情况下，全社会有一个共同的平均利润

不能把"平均利润"理解的太绝对化了

资本除了在本部门内部进行竞争以外，也在不同的职能部门之间进行竞争，你可把各种职能部门简单的只分成流动部门和生产部门，那么商业资本家和产业资本家相互竞争,资本在不同的领域中流动,哪里利润多就流向哪里，所以在各个生产领域中形成平均利润。而产业利润和商业利润也分别只是平均利润的形式而已。