请问肉汁萝卜怎么做呢？

一: 介绍一下“肉汁萝卜”的做法:

肉汁最好选择羊肉，或者牛肉。
萝卜最好选择白萝卜。

主料:白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15 克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、昧精备适量。

做法:

1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，为的是去除腥味，沥干水备用。

2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗就可以食用啦。

二: “肉汁萝卜”这道菜的营养价值分析:

1. 羊肉:

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

三: 羊肉的食疗特点:

羊肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

2. 萝卜:

萝卜具有增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2，萝卜帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 萝卜帮助营养