早餐为什么不是米饭？

早餐吃包子有什么来由就不知道了，但是比起早餐吃米饭当然是包子对身体更好。首先是现在的大米除了碳水化合物之外似乎提供不了其他营养成分，因为最有营养价值的那层早在精米加工时损失掉了。包子也就是馒头一类啦， 馒头之所以在中国流行了几千年，因为它的营养价值的确比其他主食高很多。做馒头用的酵母不仅使馒头变得松软可口，还大大增加了其营养价值。除了含蛋白质、碳水化合物、脂类外，酵母还富含多种维生素和酶。因此，馒头中所含的营养成分比其他主食要高出3—4倍。

对于疲劳的上班族来讲，馒头更是最佳选择。国外一项最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。而馒头中含有比大米中多得多的硒、钙、谷胱甘肽等，可以缓解心理和生理上的压力。

而且对于我们上班一族，吃包子送杯豆浆作为早餐，可以省下很多时间哦！

谁说早饭没有人吃米饭？我们老家浙江农村，在农忙的时候早饭都吃米饭。那是因为要干体力活，如果早饭过于简单不能提供足够热量。
而对于轻体力活或者从事非体力劳动的，吃一些简单，而又合口味的足够一上午能量消耗了。
关键是，早晨才起床，一般都没有胃口。吃一些，多汤，松软易消化的，符合现代人的习惯。

早餐吃什么最营养

能为人体提供能量的营养素有三种，一是肉、蛋类中富含的蛋白质；二是油脂类食物中富含的脂肪；三是中国人吃得较多的谷类食物中所含大量的碳水化合物。蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养素都可以在人体内转化为热能为我们的各种体力和脑力活动提供能量。蛋白质在人体内的主要功能并不是提供能量，而是为人体各器官提供生长和消耗的补充。以蛋白质作为能量的主要供给营养素就有点太不经济了；脂肪可以为人体提供大量的能量，但是大量地摄取油脂类食物又会对人体产生不良的其他影响；最好的选择是我们最常食用的谷类食物中的碳水化合物作为早餐中能量的主要供给成分。
谷类食物在人体胃肠道内消化后是以淀粉等糖类的形式进入到血液中为人体提供能量的，人饿了就是血液中的糖分比较少了，就会产生乏力、头晕等“低血糖”现象。不同种等量的谷类食物虽然所含的碳水化合物的数量相差不多，但在体内消化吸收的速度是不一样的，消化慢的食物就可以更耐饿，这些食物可以使能量缓慢地进入